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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2005年11月13日

天然酵母パンの焼き上がり

IMG_2381blog.JPG

下の画像の元種を使ってパンを焼いてみたのですが、なかなか発酵が進まず、ちゃんと膨らむのか心配でしたが、小さいながらもなんとか膨らみました!自然の力ってスゴイ!元々、水とレーズンから始まった酵母が粉と混ざってこんなに膨らむ事になるとは。酵母液作りから約1週間、待ちに待っただけに、焼きあがったパンを見た時はちょっと感動モノでウルウルしちゃいました〜。  
Posted by りさ at 11:01Comments(3)料理

2005年11月13日

天然酵母パンを作る

IMG_2377blog.JPG

初めて天然酵母を起こしてみました。左側が酵母液で右側が元種です。左の酵母液が出来上がるのに1週間、さらに元種に1日くらいかかるので、気長〜に作っていかなくてはなりませんでした。でも、不思議と毎日酵母の変化を見るのが楽しく、ちょっとハマりそうな予感がします。  
Posted by りさ at 10:55Comments(0)料理

2005年10月24日

マクロビオティックごはん

マクロビゴハン.JPG

少し前にも書いた、マクロビオティック(玄米菜食)という食事法が今日の夕方のテレビ番組「イチオシ」でやっていました。
テレビで特集するくらい注目されているんだと言うことに驚くと同時に、人にも環境にも優しい食事法なので、もっと広まったらいいなぁと思いました。
北海道に住んでから、環境問題にも今まで以上に興味があり、これからの自然のために自分ができる事をやっていかなきゃと考えています。
ちなみに、この食事法に変えてから、鼻や目のアレルギーがほとんど無くなりました。この調子でお肌もキレイになったら嬉しいな〜♪  
Posted by りさ at 20:32Comments(0)料理

2005年10月13日

乾物作り

乾物blog.JPG

ホーマックで3段干しカゴ(1000円くらい)を購入し、色々なものを干してみました。
一番上から、さつまいも、大根、かぼちゃの種です。しかし、さつまいもにカビらしきものが生えてきてしまい、これは失敗です〜。
ネットで良く調べたら、どうもまだ気温が高すぎるようで、もう少し寒くなってからのほうが良さそうなので、また再チャレンジしたいと思います!
大根は切干にしたいなと思い作ったのですが、こちらのほうは、店で売っているものと同じ感じに仕上がってきました。
こういう事は今までしたことが無かったのですが、なぜだか最近やりたくなってきたんです。失敗もありますが、試行錯誤しながら頑張ります〜。  
Posted by りさ at 20:59Comments(2)料理

2005年09月08日

マクロビオティック

マクロビご飯blog.JPG

最近知った、「マクロビオティック」という食事のレシピを図書館で借り、作ってみました。お酒や化学調味料砂糖を使わない料理って、どんな味になるのかしら・・・。  続きを読む
Posted by りさ at 09:57Comments(2)料理

2005年08月31日

ニセコのじゃがいもでチヂミ

じゃがいもチヂミblog.JPG

先日、ニセコ道の駅で購入したじゃがいもで、チヂミを作ってみました〜。
作り方はいたって簡単で、小麦粉などで生地を作ったら、そこに千切りのじゃがいもを混ぜ込んで焼くだけ!
タレはもちろん、自家製コチュジャンを使いました〜。
冷めてもおいしいし、お酒のおつまみにも最高かも♪  
Posted by りさ at 18:02Comments(5)料理

2005年08月29日

今度は成功!

玄米炊きたてblog.JPG

今回はちゃんと気をつけて水の量を調整しました〜。  続きを読む
Posted by りさ at 17:20Comments(0)料理

2005年08月28日

玄米初挑戦の結果は・・・・

玄米カレーblog.JPG

うぅ、なんか焦げた匂いがするのは気のせいかしら。  続きを読む
Posted by りさ at 11:34Comments(0)料理

2005年08月24日

とうもろこしアイス

とうもろこしアイスblog.JPG

昨日、ニセコの道の駅で購入したとうもろこしを使って、アイスを作ってみました〜。  続きを読む
Posted by りさ at 14:13Comments(3)料理

2005年08月18日

韓国料理 〜コチュジャンのアレンジ料理〜

豆腐のソテー blog.jpg

お昼に韓国料理のレシピ「たれさえあれば韓国料理」を見て、
ヤンニョムコチュジャンを作ってみました。  続きを読む
Posted by りさ at 16:23Comments(0)料理