2005年11月13日
天然酵母パンの焼き上がり
下の画像の元種を使ってパンを焼いてみたのですが、なかなか発酵が進まず、ちゃんと膨らむのか心配でしたが、小さいながらもなんとか膨らみました！自然の力ってスゴイ！元々、水とレーズンから始まった酵母が粉と混ざってこんなに膨らむ事になるとは。酵母液作りから約１週間、待ちに待っただけに、焼きあがったパンを見た時はちょっと感動モノでウルウルしちゃいました〜。
Posted by りさ at 11:01│Comments(3)
│料理
この記事へのコメント
きれいに焼き上がってますねー。全粒粉が２、３割混ぜてあるのかな。カントリーキッチン、楽しそうですね(^o^)
Posted by autan at 2005年11月13日 23:37
お味はいかかでした？
Posted by パパ at 2005年11月14日 19:59
autanさん
おっと、わかりましたか全粒粉！２割ほど混ぜてみました。全粒粉の風味が好きで、よく混ぜて焼きます〜。
パパさん
味のほうはイースト独特のニオイなどがなく、ほんのりレーズン酵母の香りがするどっしりとしたパンになりました。今度はもうちょっと膨らませたいです！
おっと、わかりましたか全粒粉！２割ほど混ぜてみました。全粒粉の風味が好きで、よく混ぜて焼きます〜。
パパさん
味のほうはイースト独特のニオイなどがなく、ほんのりレーズン酵母の香りがするどっしりとしたパンになりました。今度はもうちょっと膨らませたいです！
Posted by りさ at 2005年11月14日 20:56
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