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2011年03月19日

八丁味噌って簡単なのね~




友達に「今年も麹買わない?」って誘われてなんとなく八丁味噌仕込んでみるか!と思い立ち、豆麹2kgご注文^^

去年は普通に米麹で仕込んだんだけど、これもうまくできたので味をしめてます。

んで、作ってみたら・・・
何~~~!!こんだけでいいの???? って感じ。
豆麹をフープロでガーーっとして、(ワープロじゃないよフードプロセッサーね)塩水を混ぜるだけ。

えぇぇーーー。びっくり。
所要時間20分。

これがうまいこと出来上がれば、帰省のたびに味噌を買いこむ必要がなくなるわ♪

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