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2012年05月20日

よもぎ白玉~




ニセコの山のほうも山菜が出始めたので、最初にでてくるヨモギを使っておやつ作り。
白玉を作ったんだけど、白玉って水加減が微妙でちと難しい。
ちょびちょびっと追加しながら、耳たぶくらいの硬さまで入れる。

ヨモギはさっとゆでて、細かく刻んだものをすり鉢でする。







朝、小豆を煮ておいたので、こんな感じに出来上がり~。
うまいわ~。
小豆を美味しく煮るのって難しいとか聞くのだけど、マスタークックの鍋で煮れば湯でこぼしとかあく抜きとか一切しなくても美味しく煮えます。ただ最初に少し蓋を開けて煮るけどね。(マクロビでこうするといいって聞いた)

そそ、この鍋を語らせると長いですが(笑)釉薬が重金属フリーです。で、何より煮物がおいしい。
普通の鍋で同じ材料で煮たら、絶対に味が違います。私はこっちも使ってます。

話がそれましたが、ヨモギといえば実家の亡き祖母が春になるとよもぎ大福をよく作ってくれたのを思い出します。
さて、もうちょいヨモギが生えてきたらよもぎ化粧水を仕込みます。大好きなローズ、ゼラニウム、ラベンダー、ローズウッドなどを入れて、オリジナルの化粧水を作るんです。これがすばらしくよいのです^^

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